Restaurante na Flórida testa robô BellaBot para otimizar o transporte de pratos; veja vídeo
Brasil – O Hollerbach’s, tradicional restaurante alemão localizado em Sanford, na Flórida Central, iniciou a fase de testes com uma nova tecnologia de automação: o robô BellaBot. A máquina assumiu a função de transportar os pratos da cozinha até a área do bar, visando reduzir o desgaste físico da equipe e agilizar o serviço durante os horários de maior movimento.
A distância entre a cozinha e o bar é de aproximadamente 46 metros. O BellaBot percorre esse trajeto de forma autônoma através de uma rota previamente programada, carregando as refeições em suas bandejas. Ao chegar ao destino, os bartenders retiram os pratos e realizam a entrega final aos clientes. A tecnologia atua como um “elevador horizontal”, complementando um sistema vertical já utilizado pelo restaurante para enviar pedidos ao bar do terraço.
Theo Hollerbach, proprietário do estabelecimento, destaca que a inovação não busca substituir a equipe de atendimento, mas sim oferecer um suporte logístico. Ao delegar o transporte pesado ao robô, garçons e bartenders conseguem permanecer na linha de frente, dedicando mais tempo à interação e ao atendimento direto ao público.
O custo mensal do serviço é de aproximadamente US$ 600. Segundo a administração, o investimento se mostra uma alternativa viável para os períodos de pico, substituindo a necessidade de contratar um funcionário cuja única função seria carregar bandejas entre os ambientes.
O período de testes do BellaBot no Hollerbach’s durará três meses, englobando a alta demanda da temporada de Oktoberfest. A experiência acompanha uma tendência crescente no setor de restaurantes de utilizar a robótica para tarefas repetitivas. Ao fim da fase experimental, o estabelecimento avaliará a viabilidade de incorporar o equipamento de forma definitiva à sua rotina operacional.
