Em São Paulo, lugares para comer, beber e suar durante o outono
SÃO PAULO – Empreendedores gastronômicos jovens estão dando o que falar na cidade. Roberta Julião, 30 anos, do Da Feira ao Baile, dividia seu tempo entre a faculdade de administração e os bolos que adorava criar e fazia sob encomenda. Ainda atualizava o blog de nome igual a sua “confeitaria virtual”. Depois de largar de vez o mundo corporativo, ela foi estagiar no DOM e no Dalva e Dito, de Alex Atala. No fim de março, abriu a loja física do Da Feira ao Baile (Rua Mateus Grou 80), em Pinheiros. O expresso é uma delícia, e os bolos de brownie, cookie ou pão de mel com doce de leite são de comer, vale o clichê, rezando. A casa vende ainda tortas salgadas e saladas (o quilo das tortas a cerca de R$ 95).
Poucas quadras depois, na Fradique Coutinho, está o concorridísismo Tan Tan Noodle Bar, de Thiago Bañares, de 32 anos. Paulistano de origem chinesa, ele trabalhou na Z Deli, no DOM e no Arturito. Depois, passou uma temporada em Nova York, pesquisando a cena a moda dos lámens (massas e carnes mergulhadas em caldos). Ano passado abriu seu restaurante, que tem música ótima, coquetéis criativos e fila de até duas horas para sentar (preço médio dos pratos: R$ 35).
Igualmente concorrida e com preço bom é a deliciosa pizza do Carlos Pizza (média de R$ 38, sempre individual), na Vila Madalena (Rua Harmonia 501). Fina na medida certa, com massa de fermentação lenta e assada no forno a lenha, a pizza é de autoria do badalado chef da casa, o argentino Luciano Nardelli, de 37 anos. Se for provar só uma, vá na de burrata.
Uma abordagem bem menos calórica são as granolas, o brigadeiro de castanha de caju e cacau e o bolo de nozes de banana de Bianca Simões. Ex-mundo corporativo também, a jovem largou tudo e foi estudar nutrição, fez Cordon Bleu e agora fabrica produtos saudáveis e frescos, à venda nos melhores empórios da cidade. A granola de macadâmia parece que acabou de sair do forno. A salgada, feita com alecrim e cúrcuma, vicia se colocada por cima de ovos e saladas. Se gostar, ela entrega no Rio, tá? (biancasimoes. com.br).
VINHOS EM SELF-SERVICE
Quando o calor der uma trégua, num estilo de autosserviço, o Bardega (Rua Dr. Alceu de Campos Rodrigues, 218, Vila Nova Conceição) tem 11 máquinas espalhadas pelo ambiente em que o cliente pode se servir não só do vinho que mais gosta, mas também com a quantidade que prefere.
São 88 garrafas, que vão de um simples Malbec argentino a rótulos icônicos, como os italianos Barolo e Brunello di Montalcino. É só chegar e escolher a medida (de 30ml, 60ml ou 120ml). Os preços, respectivamente, variam de R$ 5, R$ 10 e R$ 18 (para os mais simples) a R$ 70, R$ 140 e R$ 260 (para aqueles mais famosos). O local oferece queijos e antepastos.
O IBIRA NO OUTONO
E, depois de toda essa comilança, que tal experimentar o bom e velho Ibira? Afinal, estamos no outono, a estação ideal para uma caminhada, uma corridinha ou mesmo para desfrutar os museus e as atrações deste que, recentemente, foi eleito pelo jornal britânico “The Guardian” como um dos dez melhores parques urbanos do mundo.
Um ótimo site para quem quer planejar uma visita ao Ibira é o da associação Parque Ibirapuera Conservação (parqueibirapuera.org). E, se quiser conferir a agenda da programação oficial, visite a página parquedoibirapuera.com.
