Bolinho de piracui (típico do Pará)
Receita de Bolinho de piracui (típico do Pará)
Ingredientes
2 colheres (sopa) de óleo
2 dentes de alho amassados
Pimentinha verde picada a gosto
1 maço de coentro e salsinha picado
1/2 kg de farinha de piracuí (farinha de peixe)
1 1/2 kg de batatas cozidas e espremidas
Sal a gosto
Óleo para fritar
Modo de preparo
Numa frigideira com o óleo, refogue o alho.
Acrescente a pimentinha, o coentro e a salsinha e refogue.
Misture este tempero com a farinha de piracuí.
Junte a batata à farinha de peixe e acrescente o ovo.
Misture bem, tempere se necessário e forme os bolinhos, com as mãos.
Numa panela média, esquente bem o óleo e frite os bolinhos, aos poucos até dourarem por igual.
Sirva quente ou morno.
